Caratteristiche
Vino rosso prodotto da uve Merlot (40%), Sangiovese (30%) e Montepulciano (30%).
Vinificazione: ogni vitigno fermenta separatamente, il Merlot e il Montepulciano fermentano con le vinacce per 12/15 giorni, il Sangiovese per 8/10 giorni.
Il mosto è puro non vengono aggiunti nè lieviti nè solfiti. La vinificazione procede in modo naturale senza controllo della temperatura. Affinamento in acciaio per sei mesi, imbottigliato a primavera.
Produzione annua: 1.200 bottiglie;
Alcol: 13,5°;
Colore: rosso purpureo intenso;
Al naso ricco, con note di frutti rossi, amarene e note incensate.
Sapore: succoso e giustamente tannico.
Consigli: ideale con primi piatti saporiti di sughi di carne, arrosti, grigliate, cacciagione, formaggi e salumi.